Железо

Железо

Железо — один из важнейших микроэлементов для здоровья человека, с его участием протекает большинство биохимических процессов в организме. И детям, и взрослым необходимо одинаковое количества железа — 15 мг в день.

Для чего оно нам необходимо:

Без железа не может происходить образование гемоглобина и миоглобина — белков крови и мышечных клеток, также оно необходимо для профилактики анемии у детей. Содержащееся в гемоглобине железо помогает эритроцитам лучше связывать кислород и доставлять его во все уголки организма. Помимо участия в процессе кроветворения железо регулирует работу иммунной системы и входит в состав окислительных ферментов. Оно помогает контролировать холестериновый обмен и синтез ДНК. Принимает участие в работе щитовидной железы, помогает поддерживать необходимый уровень иммунной защиты, способствует выведению токсинов из организма, участвует в процессах регенерации, улучшает состояние кожи, структуру волос и ногтей.

Где оно содержится:

Значительное количество железа содержится в говяжьей и телячьей печени, яйцах, гречневой крупе, зелёных овощах, луке, петрушке, моркови, салате, фасоли, зелёном горошке, цветной и белокочанной капусте, огурцах, помидорах, свёкле, тыкве, картофеле, чесноке и хрене. Кроме того, источником железа являются фрукты и ягоды: яблоки, абрикосы, персики, груши, сливы, айва, гранат, земляника, клубника, ежевика, черника, смородина, малина и вишня.

Чтобы обогатить рацион вашего ребёнка железом, приготовьте ему перцы, фаршированные мясом и гречкой. 500 граммов говядины следует пропустить через мясорубку, посолить и смешать с сырой гречневой крупой. Этой смесью нужно нафаршировать болгарские перцы, уложить их кастрюлю и залить небольшим количеством воды. Готовится блюдо 30−40 минут. Перед подачей на стол его можно приправить сметаной и свежей зеленью.

Сделайте неотъемлемой частью детского рациона овощные соки. Помимо железа в них находится масса других микроэлементов и витаминов, а также они содержат гораздо меньше сахара, чем соки из свежих фруктов. Вкуснее делать соки сразу из нескольких овощей: томатный со свёклой и петрушкой, морковный с сельдереем и шпинатом или огуречный с укропом и долькой яблока. Не бойтесь экспериментировать!

Комментарии
Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий.
  • Последние комментарии
  • Анна Клименко
    Родила в начале ноября, переживаю за малыша чтоб не было ничего подобного с ним. Спрашивала в роддоме у педиатра как такого избежать. Нам прописали Аквавит Д3, для профилактики рахита. Капаю по одной капли в молочную смесь или в водичку. Витамины не берутся плёнкой, они водорастворимые.
  • Кристина Кузьменко
    09.01.2019 в 16:15
    Кристина Кузьменко
    Гиперактивность детей дошкольного возраста
    А как обходиться, если ребенок непослушный? Ведь большинство детей в таком возрасте не способны обучаться, если существуют проблемы в поведении. На сайте people-healths.ru/vospitanie-doshkolnika/ сказано, что гиперактивных детей довольно сложно приучить к дисциплине. Вот и моему ребенку поставили такой диагноз психологи. просто не понимаю, как его угомонить? «Шило в одном месте» буквально мешает ему запоминать даже небольшие правила
  • sofiek
    20.11.2018 в 12:03
    sofiek
    Салат "Зайчик"
    Забавный
  • Марк Дмитриевич  Куринов
    19.11.2018 в 19:36
    Марк Дмитриевич Куринов
    Формирование пищевых привычек с детства
    динозавр спит давайте споем колябельную

Рекомендованные статьи

Мы используем файлы cookie, разработанные нашими специалистами и третьими лицами, для анализа событий и параметров на нашем веб-сайте (сведения о местоположении; тип и версия ОС; тип и версия Браузера; тип устройства и разрешение его экрана; источник откуда пришел на сайт пользователь; с какого сайта или по какой рекламе; язык ОС и Браузера; какие страницы открывает и на какие кнопки нажимает пользователь; ip-адрес), что позволяет нам улучшать взаимодействие с пользователями и обслуживание. Продолжая просмотр страниц нашего сайта, вы соглашаетесь с обработкой данных.